DREAMERS.ID - Nanas dikenal dengan daging buah yang berwarna kuning cerah. Kini, buah berduri tersebut punya varian berwarna merah muda. Apakah rasanya mirip dengan yang berwarna kuning?
Melansir CNN Indonesia, pada tahun 2016, Del Monte mengembangkan nanas warna pink yang telah diberikan izin beredar oleh Food and Drug Administration (FDA) di Amerika Serikat. Nanas pink ini membutuhkan waktu empat tahun untuk bisa mereka jual dengan nama Pinkglow Pineapples.
"Nanas Pinkglow adalah produk yang sangat kami banggakan, tidak hanya karena warnanya yang indah dan rasanya yang enak, tetapi juga karena perawatannya yang menanam dan melepaskannya, serta metode berkelanjutan yang telah kami terapkan untuk menghasilkan nanas merah muda baru ini," kata Pablo Rivero, wakil presiden pemasaran, Amerika Utara, untuk Fresh Del Monte
Warna merah muda didapatkan dari rekayasa genetik untuk menghasilkan enzim yang lebih rendah dibanding nanas biasa. Enzim ini akan mengubah pigmen beta karoten yang membuat warna kuning menjadi pigmen likopen yang menghasilkan warna merah muda.
Nanas Pinkglow dijual dengan harga US$49 atau Rp722 Ribu per buahnya. Del Monte mengatakan bahwa nanas sebenarnya membutuhkan waktu selama 24 bulan untuk tumbuh, dan Pinkglows secara khusus dipetik ‘dalam panen yang sangat terbatas’ di pertanian tertentu di Costa Rica.
Nanas pink ini juga disebut permata hutan yang memiliki rasa lebih segar dan manis daripada nanas tradisional. Selain itu, buah nanas pink rasanya unik dan aromanya seperti permen. Pembeli pun akan diberi sertifikat yang menjamin keaslian nanas tersebut.
(bnt)
