DREAMERS.ID - Jika kamu penggemar kuliner Jepang, tentu sudah tidak asing lagi untuk mencicipi Ekkado. Makanan yang disajikan dengan cara digoreng ini memiliki tekstur yang crunchy dan pas dijadikan camilan maupun lauk tambahan.
Namun, terkadang keinginan untuk menyantap Ekkado kerap datang secara tiba-tiba. Terlebih, karena bentuk dan rasanya yang pas untuk camilan, sepertinya makanan ini bisa jadi ‘teman’ seru saat beraktifitas. Tak perlu khawatir, ternyata kamu juga bisa membuat Ekkado sendiri di rumah, lho.
Mau tahu bagaimana caranya? Yuk simak resep berikut ini!
Baca juga: Bikin Sate Ayam Saus Gochujang Ala Korea Yuk
Bahan:
- telur puyuh rebus secukupnya
- 100 gr udang, kupas dan blender halus
- 200 gr daging dada ayam, haluskan atau cincang
- 2 sdm tepung tapioka
- 5 lembar kembang tahu atau kulit lumpia (jika pakai kembang tahu, rendam dalam air dingin, potong-potong
- 1 butir telur
- 1/2 sdt soda kue
- daun pandan secukupnya, suwir-suwir untuk pengikat
- Bumbu:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt merica bubuk
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Campur adonan udang, ayam, tepung dan semua bumbu. Masukkan baking soda dan biarkan kurang lebih 10 menit.
- Ambil kembang tahu, beri sedikit adonan daging taruh telur puyuh, dan tutup dengan adonan lagi. Buat simpul di atasnya dan ikat dengan daun pandan tipis. Lakukan hingga adonan ekkado habis.
- Goreng hingga kecokelatan dan matang.
- Ekkado siap sajikan hangat dengan saus atau mayonaise.
Selamat mencoba ^^
(nnd)
